Как вкусно посолить красную рыбу в домашних условиях? | Ответы на все вопросы
Красна девица, красна изба пирогами, красна весна, красный угол — что там еще великий и могучий придумал про этот цвет? Мы часто не задумываемся о том, почему употребляем то или иное слово, а зря — иногда отслеживаются весьма интересные связи. Вы же знаете, что на Руси издавна прилагательное «красный» использовалось как синоним словам «красивый», «нарядный», «ценный», «полезный», «дорогой». Понятно, что семга, форель и прочие лососевые назвали красными рыбами не из-за внешней красоты, а просто благодаря особому насыщенному цвету мяса, но, согласитесь, красивы рыбки-то! В ариант экономнее — покупаем целую рыбину, обычно стоимость форели или семги в неразделанном формате стоит на порядок дешевле филе или стейков. При этом не стоит отчаиваться — килограмм красной рыбы легко утилизируются, превращаясь в пару пакетиков супового набора хребет, хвост, голова, плавники — все отлично хранится в морозильной камере и применяется по мере необходимости , заготовки для стейков часть перед хвостом — для жарки в домашних условиях идеальна , филе а тут поле для фантазий безгранично — паштеты, муссы, фарш.
Форель, как правило, чуть меньше сёмги и горбуши. Её мясо менее жирное, чем у атлантического лосося, но при этом считается более нежным. Чтобы выбрать качественную свежую рыбу для посола, обратите внимание на прозрачность её глаз, яркий цвет жабр и упругость мяса. Если в свободном доступе есть только замороженная форель, покупайте рыбу с тонкой и равномерной ледяной корочкой.
- Свежая рыба и соль нужного калибра
- Вы больше не будете покупать готовую рыбу!
- Удалите у горбуши голову и потроха. Разрежьте тушку вдоль пополам и уберите кости.
- Если вы хотите удивить гостей вкусным деликатесом, вам стоит попробовать засолить красную рыбу в домашних условиях.
- Сезонное меню
- Каждый дома может засолить не только речную рыбу, но и морскую, в том числе приготовить деликатес, взяв что-то из семейства лососевых. Главный секрет удачного посола — это выбор качественного продукта.
- Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса.
- Как засолить рыбу дома, чтобы она порадовала своим вкусом?
Автор: Виктория Сысоева, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.
Похожие статьи
- Маска для лица вместо ботокса рецепт - Желатиновая маска для лица, домашние рецепты
- Хойя не цветет в домашних условиях - Почему не цветет ХОЙЯ в домашних условиях? ФОТО!
- Как избавиться от шрамов от укусов комаров в домашних условиях - Укусы клопов: фото как выглядят уку
- Диета за две недели 10 кг в домашних условиях - Жидкая диета, безопасно похудеть на 10-15 кг за две