УКСУС. ЧТО ЭТО ТАКОЕ И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ
Уксус известен с глубокой древности. Это бесцветная или слабо окрашенная прозрачная жидкость с резко-кислым вкусом и специфическим ароматом паров уксусной кислоты. Натуральный уксус содержит уксусную и другие пищевые кислоты лимонную , виннокаменную , яблочную и т. Уксус, полученный путём разведения концентрированной синтетической уксусной кислоты, не имеет ароматических свойств, но имеет специфический запах собственно уксусной кислоты. Синтетическая уксусная кислота производится методом химического синтеза из природного газа, побочных продуктов производства химических удобрений или при сухой перегонке древесины лесохимическая уксусная кислота.
Уксус используют в кулинарии, в быту и в медицине. В зависимости от цели можно менять концентрацию. Рассказываем, как это правильно сделать.
- Как приготовить 9-процентный уксус своими руками
- Иногда в кулинарной практике приходится решать различные нетривиальные задачи.
- Регистрация Вход.
- Физические свойства уксусной кислоты Уксусная кислота представляет собой бесцветную прозрачную жидкость с резким характерным запахом и кислым привкусом. Неограниченно растворима в воде.
- Какой бывает уксус
- Уксусы подразделяются на два вида: натуральный, полученный в результате сбраживания, и синтетический — результат химической реакции.
- Теперь Кью работает в режиме чтения Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя. Еда, напитки и кулинария Кулинария Уксус.
- Для готовки различных блюд и маринадов зачастую применяется уксусная кислота.
Уксус — это жидкость с кислым запахом и вкусом. За них отвечает уксусная, а иногда и другие кислоты. Он может быть натуральным, то есть полученным с помощью брожения. Сюда относят рисовый, винный, яблочный, бальзамический и другие виды.
Похожие статьи
- Штукатурка цементным раствором своими руками - Как сделать стяжку пола с керамзитом своими руками
- Салаты с соусом из бальзамическим уксусом - Рецепт: Салат Капрезе (помидоры с моцареллой)
- Соус к цезарю с бальзамическим уксусом - Говядина с бальзамическим уксусом рецепт основные блюда
- Салат с свежей капусты рецепт очень вкусный с уксусом