Домашнее сало горячего копчения рецепт - Домашнее копчения сала, копчение сала в домашних условиях

Радушный хозяин помнит наизусть, как коптить сало, варить, жарить, солить, мариновать, и во время готовки даже не заглядывать в кулинарную книгу. Он делает все интуитивно, погружается в процесс и знает, как добиться идеального блюда. Но сколько бы способов приготовления сала не было известно, удивлять хочется всегда.

Как закоптить сало

Сколько бы ни твердили европейские веганы и вегетарианцы о пользе своих диет, но русскому человеку без хорошего куска мяса очень трудно. А уж в Сибири и на Дальнем Востоке без шмата соленого, а лучше копченого сала невозможно представить нормальный обед. В сорокаградусный мороз поедателям брокколи и сельдерея просто не выжить - неоткуда брать энергию для согревания тела.

Копченое сало — интересный продукт, подходящий как для ежедневного употребления, так и для праздничных застолий. Оно хорошо сочетается с жареным, вареным картофелем, всевозможными соленостями. С салом нередко готовят бутерброды или просто едят его как самостоятельное блюдо. Копчение сала в домашних условиях всегда было популярно среди любителей подобных деликатесов.

Совсем недавно на сайте Галина Gal4oNek опубликовала замечательный рецепт засолки сала. Было принято решение закоптить его, горячим копчением. Результат, да и процесс тоже, превзошёл все ожидания, поэтому с огромным удовольствием делюсь с вами.

Похожие статьи

• Диета за две недели 10 кг в домашних условиях - Жидкая диета, безопасно похудеть на 10-15 кг за две
• Декупаж на стеклянной банке салфеткой - Мастер-класс Пейп-арт. Банка кофе HobbyMama
• Крема в домашних случаях своими руками - Крем для лица своими руками: рецепты
• Как избавиться от шрамов от укусов комаров в домашних условиях - Укусы клопов: фото как выглядят уку